El Vinerel·les Macabeu és un monovarietal elaborat íntegrament amb raïm blanc Macabeu. Aquest vi blanc sec, és el resultat d’una minuciosa selecció de raïm i d’un procés d’elaboració tradicional, que busca respectar al màxim les característiques varietals d’aquesta antiga varietat.
La verema es realitza de manera manual en el moment òptim de maduració, seleccionant acuradament els raïms a la vinya.
Un cop al celler, el raïm és premsat suaument i el most flor fermenta a baixa temperatura en dipòsits d’acer inoxidable, per preservar els aromes primaris de la fruita.
Posteriorment, el vi envelleix sobre les seves lies fines durant uns mesos, aportant complexitat i volum en boca.
A la vista, el Vinerel·les Macabeu presenta un color groc palla brillant i subtil.
Al nas, records d’aromes florals amb notes cítriques i herba seca.
En boca, és ampli i saborós amb una acidesa elegant i equilibrada que ens deixa un final persistent i un delicat retronasal a fruits secs.
El Vinerel·les Macabeu és un vi versàtil que marida a la perfecció amb una gran varietat de plats.
La temperatura de servei ideal és entre 8 i 10ºC.